Ubi Jalar- Penjelasan, Klasifikasi, Jenis, Kandungan Gizi Serta Manfaat Ubi Jalar

Posted on

23 Manfaat Ubi Jalar Bagi Kesehatan, Jenis Ubi Jalar, Klasifikasi Ilmiah Serta Kandungan Gizi Ubi Jalar

Hai Sahabat….Kali ini kita akan membahas tentang Ubi Jalar. Untuk lebih jelasanya simak pembahasan berikut ini.

Ubi Jalar atau Ketela Rambat (Ipomoea batatas) adalah salah satu jenis tanaman umbi yang kaya akan karbohidrat. terdapat 3 jenis ubi jalar yaitu ubi ungu, ubi kuning/oranye dan ubi putih.

  • Ubi jalar ungu memiliki kulit dan isi berwarna ungu.

ubi-jalar-ungu

  • Ubi jalar kuning/oranye memiliki kulit berwarna cokelat oranye dengan isi berwarna oranye cerah dan tektur yang agak keras.

ubi-jalar-kuning

  • Ubi jalar putih memiliki kulit berwarna cokelat dengan isi berwarna putih dan bertekstur agak rapuh.

ubi-jalar-putih

Klasifikasi ilmiah
Kerajaan: Plantae
Divisi: Magnoliophyta
Kelas: Magnoliopsida
Ordo: Solanales
Famili: Convolvulaceae
Genus: Ipomoea
Spesies: I. batatas

Nilai gizi Ubi Jalar/100g

Energi 86 Kcal
Karbohidrat 20.12 gram
Protein 1.57 gram
Total lemak 0,05 gram
Serat diet 3,0 gram
Air 77,28 gram
Gula 4,18 gram
Folat 11 mg
Niacin 0.557 mg
Riboflavin 0,061 mg
Thiamin 0.078 mg
Vit A 14.187 IU
Vit C 2,4 mg
Vit E 0.26 mg
Vit K 1.8 mg
Pyridoxine 0.209 mg
Kalsium 30 mg
Besi 0.61 mg
Magnesium 25 mg
Fosfor 47 mg
Zinc 0.30 mg
Sodium 55 mg
Kalium 337 mg

Ubi jalar juga kaya akan kandungan gizinya, setiap jenis memiliki nilai gizi yang berbeda berikut adalah pemaparan nilai gizi masing-masing jenis :

JENIS

Ubi jalar putih Ubi jalar kuning

Ubi jalar ungu

Kalori 

123 kkal 136 kkal 123 kkal

Karbohidrat

28,79% 24,47%

12,64%

Gula reduksi 0,32% 0,11%

0,30%

Lemak

0,77% 0,68% 0,94%
Protein 0,89% 0,49%

0,77%

Air

62,24% 68,78%

70,46%

Abu

0,93% 0,9% 0,84%
Serat 2,5% 2,79%

3%

Betakaroten

260 mkg (869 SI) 2900 mkg (9675 SI) 9900 mkg (32967 SI)
Vitamin C 28,68 mg/ 100 gr 29,22 mg/ 100 gr

21,43 mg/ 100 gr

Antosianin

0,06 mg/ 100 gr 4,56 mg/ 100 gr 110,51 mg/ 100 gr
Vitamin A    

7.700 mg

Karena kandungan tersebut ubu jalar memiliki khasiat atau manfaat yang cukup banyak. berikut adalah manfaat dari ubi jalar :

Manfaat Ubi Jalar
  • Dapat membantu meningkatkan kekebalan tubuh atau sistem imun.
  • Dapat mengatasi peradangan karena ubi jalar memiliki efek anti-inflamasi atau antiperadangan.
  • Dapat membantu mengatasi bronkitis.
  • Dapat membantu menghangatkan tubuh.
  • Dapat mengatasi hidung tersumbat.
  • Dapat membantu meringankan asma.
  • Dapat membantu mengatasi radang sendi atau artritis.
  • Baik bagi pencernaan seperti meringankan radang perut, serta mengurangi rasa sakit dan peradangan di lambung.
  • Dapat membantu mengurangi resiko terkena  kanker seperti kanker usus besar, usus, ginjal, prostat, dan kanker lainnya.
  • Dapat menjaga keseimbangan air dalam tubuh
  • Dapat menambah berat badan
  • Dapat menghentikan ketergantungan atau kecanduan  pada rokok, minuman, serta beberapa jenis narkotika.
  • Baik untuk kesehatan pembuluh darah vena dan arteri.
  • Dapat menjaga kesehatan mata
  • Dapat menjaga kesehatan gigi dan gusi
  • Dapat membantu memperkuat tulang dan melawan berbagai penyakit tulang dan sendi.
  • Dapat mengatur kadar kolesterol dalam tubuh
  • Dapat menjaga kesehatan jantung
  • Dapat mengatur tekanan darah dan baik di konsumsi penderita hipertensi
  • Dapat membantu produksi hormon stres,sehingga dapat mengobati stres
  • Dapat mencegah penuaan atau oksidasi pada kulit.
  • Dapat mengontrol kadar gula dalam darah
  • Dapat meningkatkan distribusi oksigen ke seluruh tubuh, sehingga dapat menghasilkan energi

Demikian artikel pembahasan tentang”Ubi Jalar-  Penjelasan, Klasifikasi, Jenis, Kandungan Gizi Serta Manfaat Ubi Jalar“, semoga bermanfaat dan jangan lupa ikuti postingan kami berikutnya. Sampai Jumpa