Panduan Lengkap Cara Budidaya Jamur Truffle Putih, Jamur Termahal di Dunia Bagi Pemula

Posted on

Panduan Lengkap Cara Budidaya Jamur Truffle Putih, Jamur Termahal di Dunia Bagi Pemula – Jamur truffle putih atau white truffle (Tuber magnatum) merupakan salah satu jenis jamur truffle yang memiliki nilai ekonomi tinggi. Jamur truffle putih ini tergolong jamur termahal di dunia dengan harga perkilonya yaitu sekitar 120 juta rupiah.

Jamur truffle biasanya menjadi hidangan mewah bagi masyarakat eropa. Sejarah mencatat bahwa jamur ini pada awalnya dikonsumsi oleh raja-raja Prancis. Selain itu, penyebab harga jamur truffle putih sangat mahal yaitu karena untuk memperoleh jamur truffle putih tidaklah mudah. Sebab secara habitat jamur ini hanya tumbuh menempel dan bersimbiosis dengan akar batang tanaman oak, poplar, beech dan hazel.

Cara Budidaya Jamur Truffle Putih

Pahami Karateristik Jamur Truffle Putih

Truffle adalah jenis jamur yang bisa ditemukan menempel pada akar pohon. Jamur truffle banyak digunakan dalam sajian eropa sebagai penyedap rasa makanan. Jamur Truffle mendapat julukan sebagai “Intannya dapur”. Karena keberadaan jamur ini amat spesial dalam sajian masakan Prancis dan merupakan bagian dari sajian masakan tingkat tinggi. Maka tidak heran jika truffle memiliki harga jual yang amat fantastis.

Jamur truffle putih dinilai lebih enak bau dan aromanya dengan truffle hitam. Inilah sebab mengapa harga jamur truffle putih lebih mahal.

Jamur truffle putih tidak dapat ditemukan sepanjang waktu. Jamur ini akan mensimbiosis hanya pada tanaman pohok ek, poplar beech dan hazel. Selain itu jamur ini hanya dapat dipanen ketika bulan Oktober-November. Jamur truffle putih biasanya disajikan dalam bentuk mentah dan ditaburkan diatas salad, pasta atau telur goreng. Truffle putih memiliki bau yang lebih kuat, sehingga menimbulkan cita rasa yang khas dalam setiap sajian makanan.

Syarat Tumbuh Jamur Truffle Putih

Sebenarnya jamur truffle tumbuh di alam liar yaitu di lokasi hutan belantara. Tumbuhnya tidak sembarangan, mereka hanya akan bersimbiosis dengan akar pohon oak atau hazel yang berada di dalam hutan.

Selain itu, lingkungan hutan yang spesifik membuat tanaman ini akan dapat tumbuh. Jamur truffle putih ini tidak bisa ditemukan hanya dengan kasat mata, hal tersebut karena biasanya jamur ini akan tumbuh pada kadalaman 45-50 cm dibawah permukaan tanah.

Adapun syarat tumbuh jamur truffle putih diantaranya yaitu:

  • Hanya akan menempel pada akar batang tanaman oak atau hazel.
  • Lingkungan tempat tumbuh merupakan lingkungan yang spesifik.
  • Biasanya ditemukan di hutan daerah Prancis, dan Italia.
  • Habitat asli white truffle atau truffle putih adalah daerah Alba Italia.
  • Wilayah budidaya bukan merupakan daerah dengan suhu dan cuaca udara yang ekstrim (Indonesia tidak masuk kategori).
  • Biasanya habitat asli merupakan negara yang memiliki 4 musim.
  • Lingkungan budidaya harus dibuat sebagaimana habitat asli.
  • Kondisi tanah subur dan gembur.
  • Tidak terpapar cahaya matahari secara penuh.

Penanaman Pohon Oak dan Hazel

Pohon oak atau Pohon ek merupakan jenis pohon yang bisa ditemukan diberbagai belahan bumi dari dataran asia hingga eropa. Berikut ini cara menanam pohon oak atau pohon ek:

Tanam pohon oak atau pohon ek pada lokasi budidaya yang dipilih. Sebaiknya jarak antar tanaman dibuat 3-5 meter, sebab tanaman oak bisa tumbuh hingga sangat besar.
Bibit pohon ek dapat diperoleh dengan membeli pada toko yang menjualnya.
Lakukan penanaman pohok oak seperti melakukan penanaman pada tanaman lainnya. Buat lubang tanam yang sesuai dengan ukuran bibit. Kemudian tanamkan bibit kedalam tanah, selanjutnya lakukan perawatan dan pemeliharaan intensif, agar akar tanaman dapat menghasilkan jamur truffle putih.

Perawatan dan Pemeliharaan Jamur Truffle

Lakukan pengairan tergantung pada kondisi tanah dan cuaca. Tapi, pada awal penanaman pastikan tanaman tidak kekurangan air sehingga tanaman tidak mengalami dehidrasi dan dapat tumbuh dengan baik. Penyiraman dilakukan dengan memberikan air pada bagian perakaran tanaman. Berikan air secukupnya jangan sampai menggenang atau becek.

Lakukan pula penyiangan pada gulma atau tanaman pengganggu lainnya yang tumbuh disekitar tanaman oak. Untuk menopang pertumbuhan pohok oak serta menstimulan agar pertumbuhan jamur truffle putih bisa optimal maka sangat perlu ditambahkan pemupukan dengan pupuk yang mengandung Kalsium dan Alkalin.

Pemanenan Jamur Truffle Putih

Berdasarkan budidaya yang telah dilakukan oleh Dr. Paul Thomas dengan lokasi budidaya di Leichestershire Inggris. Pemanenan pertama jamur truffle putih dapat dilakukan saat pohon oak berumur sepuluh tahun. Untuk mengetahui umur ideal jamur yang akan dipanen, bisa mengandalkan indera penciuman anjing yang sudah dilatih atau menggunakan Babi Betina.

Demikian artikel pembahasan tentang” Panduan Lengkap Cara Budidaya Jamur Truffle Putih, Jamur Termahal di Dunia Bagi Pemula “, semoga bermanfaat dan jangan lupa ikuti postingan kami berikutnya. Sampai jumpa